糖醋里脊最好吃的12种做法,连大厨看了都羡慕,学会能用一辈子

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糖醋里脊

菠萝咕咾肉

什么是白蛋白呢,想必小伙伴们对蛋白质的了解都非常清楚,但是白蛋白呢?是不是跟蛋白质一样呢?其实不然,白蛋白存在于血液中,维持着我们身体的血液平衡。那么白蛋白含量高的食物,你又知道多少呢,让我们一起来了解一下吧!

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材料:

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用料

菠萝150克.猪肉150克.青椒1个、油适量、生抽1勺、醋2勺、白糖3勺、淀粉少许、番茄酱2勺、料酒适量

一、白蛋白含量高的食物

猪里脊肉300克;蛋清2个;淀粉50克;面粉30克;盐、味精、料酒各3克;醋20克;白糖40克;酱油5克;葱、姜、大蒜各2克

制作过程:

白蛋白是维持我们身体机能正常运转的不可或缺的元素,如果白蛋白过低的话,身体会出现水肿的状态。所以我们应该经常食用白蛋白含量高的食物,例如,坚果,种子,酸奶,牛奶,豆浆,鸡蛋白,豆腐,豆类,猪里脊,瘦牛肉,奶酪,鱼肉,鸡胸肉。

做法

  1. 菠萝切块,青椒洗净切块备用

  2. 猪肉切块,用生抽和料酒腌制一下

  3. 腌好的肉在淀粉里滚一下,沾满淀粉

  4. 锅里放油,油温6、7成热的时候放入肉块炸制金黄色捞出

  5. 炸好的里脊肉块

  6. 青椒也放进油里过一下

  7. 青椒捞出备用

  8. 另起锅放油,然后放入番茄酱翻炒一下,倒入生抽、醋、白糖烧开冒泡

  9. 倒入菠萝块、青椒块、里脊肉块翻炒一下

  10. 最后倒入水淀粉勾芡出锅即可

二、补充白蛋白的食谱

猪里脊肉拍松,切成5厘米长条,加盐和料酒拌匀腌制少许;葱、姜、大蒜切末。将蛋清、淀粉、面粉拌均匀,放入里脊条拌匀。油烧至六至七成热,放入里脊肉炸至金黄色,捞出沥油。取一小碗,加白糖、盐、料酒、酱油、醋、少量淀粉、味精调成汁。油烧热,煸香葱、姜、蒜末,倒入调好的汁,待汁浓稠时,倒入里脊肉,翻炒至肉块均匀蘸裹浓汁即可盛盘。糖醋里脊

糖醋排骨

(一)菠萝咕噜肉

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准备食材,猪里脊,彩椒,菠萝,蛋清,料酒,胡椒粉,玉米淀粉。

用料

材料:

1.猪里脊切成小块小块的形状,放于容器中,加入胡椒粉,料酒,食盐,蛋清,搅匀后腌制十五分钟左右。再加入淀粉,食用油和清水搅拌备用。

里脊肉;鸡蛋;白糖;盐;料酒;番茄酱;白醋

姜3克.排骨500克、水60毫升、油2汤匙、白糖5汤匙、盐1茶匙、老抽1茶匙,菠萝100克.葱5克、醋5汤匙、适用设备美的电压力锅

2.找一个小碗,放入番茄酱,清水,白糖,蚝油,白醋,生抽,搅拌均匀调成酱汁。

做法

制作过程:

3.锅中倒入适量食用油,烧热后将里脊肉裹上淀粉,放入锅中炸至定型。再次复炸,直到熟透后捞出。

将里脊肉切成自己想要的条加入少许盐、料酒、半个蛋清腌制一下挂面糊:面糊是由适量的淀粉加少量的面粉加水调制而成油温五六成,一条条的放入里脊肉炸至表面金黄,盛出待用锅里倒入适量的水,放入少许的盐、白糖、番茄酱、白醋调汁,最后加入少许水淀粉炸好的里脊肉倒入锅内,并快速翻锅,装盘即可菠萝糖醋里脊

  1. 将排骨和菠萝洗净后切成小块

  2. 将排骨焯水,把排骨冷水下锅,水烧开后捞起排骨,除去血水和油沫

  3. 主料、调料和水放入锅内并搅拌均匀,合上压力锅锅盖,启动程序

  4. 烹饪结束后,将锅内食物搅拌均匀后出锅,摆盘装饰,即可食用

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菠萝咕噜肉

4.锅内留少量油,放入彩椒翻炒几下,倒入调好的酱汁,煮沸后淋入水淀粉勾芡。

用料

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5.放入炸好的里脊肉和菠萝翻炒均匀即可出锅

里脊;菠萝;番茄酱;鸡蛋;盐、糖、料酒、白醋、水淀粉

材料:

(二)芝士奶酪蛋糕

做法

菠萝.猪里脊肉.青椒.红椒.鸡蛋.柠檬、淀粉、白糖、番茄酱、料酒

准备食材,牛奶,奶酪,奥利奥饼干碎,黄油,吉利丁片,酸奶,白砂糖,南瓜。

里脊切小段,放入盐、蛋清、料酒腌制五分钟,腌好的肉挂鸡蛋液、水淀粉锅内倒入适量的油,烧至五成热下入肉条炸呈金黄色捞出锅中少许油,放入切好的菠萝块煸炒30秒,依次放入番茄酱、白醋、糖、清水,继续放入炸好的肉条,翻炒均匀糖醋里脊

制作过程:

1.南瓜上锅隔水蒸熟,用料理机打成泥状。

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  1. 菠萝对半切,切面上划出长方形挖出菠萝肉,切块备用,菠萝外壳留用。

  2. 里脊肉切条状,用刀背拍嫩后再切成3cm左右长的块状。

  3. 放入蛋清、盐、1勺料酒拌匀,腌制15分钟后取出。

  4. 均匀滚上淀粉,捏成肉丸状。

  5. 锅中油烧至六分热,肉丸下油锅炸至浮起,捞出沥油放凉。

  6. 再用中大火复炸至金黄,捞出备用。

  7. 另起一锅放入少量油,下青红椒块翻炒至表皮变软,盛出备用。

  8. 起锅倒油,倒入薄薄一层番茄酱,适量糖,放入肉丸炒匀。

  9. 再次放入青红椒,加入菠萝果肉,水淀粉入锅勾芡。

  10. 再滴上几滴柠檬汁,大火翻炒到肉熟。

  11. 盛出装进菠萝壳里,完成。

2.再把黄油融化,加入奥利奥饼干然后搅拌均匀,倒入尺寸大小合适的模具中,用工具压紧后放入冰箱。

用料

菠萝反转蛋糕

3.奶酪加白糖隔水搅拌至融化,酸奶加牛奶和南瓜泥搅拌均匀。

葱;姜;蒜;生抽;米醋;绿豆淀粉

材料:

4.吉利丁片放入水中泡软,隔热水融化,倒入奶酪中搅拌均匀。

做法

菠萝250g.黄油90g.低筋面粉70g.鸡蛋3个.牛奶60ml、(以上是6寸模具的量)、白砂糖60g、细砂糖50g、水15g、盐开水适量

5.取出黄油奥利奥,将奶酪倒入其中,放进冰箱冷藏六个小时左右。

取一大碗,倒入淀粉和水,泡2分钟。调汁葱、姜、蒜切末,倒入碗中。后倒入生抽、醋、糖、水、淀粉和料酒,搅拌均匀。注:糖:醋:水=1:1:1肉擦干水分,切1个半到两个半硬币厚,放入碗中。倒入料酒抓匀,后放盐再抓匀。把腌好的肉挂糊。凉锅,油烧至4-5成热,逐片下,肉片往外甩(大火炸定型后,再转小火,翻几下,起锅)。待油烧至7成热,复炸,至金黄色捞出。锅内留稍许底油,油热后,倒入调好的汁,待汁烧粘稠后,倒入炸好的肉,翻炒几下,滴2滴香油,翻炒几下后盛出。糖醋里脊

制作过程:

6.取出冻好的奶酪蛋糕,稍微加热脱模,即可食用。

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  1. 菠萝切小片,在盐开水中浸泡,去酸涩

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用料

2.
锅中倒入白砂糖小火炒融,加30g黄油,加水搅拌,小火煮至琥珀色,菠萝片沥干,放进锅中翻拌上色

看完了此篇文章的详细介绍,各位小伙伴们对白蛋白含量高的食物都有了自己清晰的认知吗?白蛋白是我们血液中必不可少的元素,饮食不单单是饮食,我们还应该从其它方面有意识的弥补身体缺少的营养物质,所以身体需要补充血蛋白的小伙伴们快动起手做起来吧!

里脊肉;生粉;面粉;姜;盐;胡椒粉;料酒;番茄酱;糖;醋

3.
把菠萝片平铺在模具底部,最好用不粘模,比较容易脱模,如果是活底模要垫上锡纸或垫油纸

做法

4.
黄油放微波炉里或隔水加热至融化,蛋黄和蛋清分别放在不同的无油无水的大容器中

里脊肉切成条加姜汁,料酒,盐,胡椒粉,生粉腌制一会儿一份生粉和三份面粉加水调成面糊将里脊肉放在面糊中滚一下上浆油锅烧热放入里脊肉炸至金黄全部炸好后再入锅复炸一下油锅中留一点点底油,放入番茄酱,一点糖和一点醋炒一下放入炸好的里脊肉翻炒一下,加一点热水煮,煮至浓稠关火撒上白芝麻糖醋里脊

  1. 蛋黄液里加入黄油,搅打均匀

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6.
筛入低筋面粉,搅拌均匀,加入牛奶,用刮刀搅拌成顺滑的面糊,希望成功率高,可以在面粉里加入4g无铝泡打粉

用料

  1. 将蛋白打发至粗泡,分次加入细砂糖,打至干性发泡

里脊肉;面粉;淀粉,胡椒粉;生抽;油;醋;料酒

8.
取1/3蛋白加入面糊,轻轻翻拌,再将剩余的蛋白加入拌好的面糊中,翻拌均匀,混合蛋白霜和蛋黄糊时要上下翻拌,速度要快,避免消泡,不要划圈搅拌,会使蛋白消泡,影响蛋糕蓬松

做法

  1. 烤箱预热180℃,将面糊倒入模具,覆盖在菠萝层上,在桌子上轻轻震出大气泡

把里脊肉切条,先用淀粉,生抽,料酒,胡椒粉腌大概十分钟。然后挂面糊下锅炸。稍微一炸定型了就好了然后炸第二次,炸到金黄色。然后用淀粉,白糖,醋,酱油,水,做料汁。就是把这一堆下锅熬就好了。熬到料汁起很大的泡泡,浇在之前炸好的里脊上,就可以了。家常糖醋里脊

10.
上下火180℃中层烤45-60分钟,取出蛋糕倒扣脱模,根据自家烤箱来调整烘烤时间

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11.
还没吃呢,光是反转这一瞬间的惊喜,就足以犒劳之前繁琐的准备工作。黄油和菠萝的香气充盈,咬一口,烤熟的菠萝特别顺口,底下的蛋糕蓬松,甜而不腻,一个下午吃大半个,轻轻松松。

用料

菠萝雪梨汁

猪里脊500克;鸡蛋1个;盐3克;胡椒粉1勺;料酒1勺;鸡精少许;白糖5克;淀粉自己用量。;番茄酱3勺;白醋少许;白芝麻少许

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做法

材料:

准备一块猪里脊。切片切条加入鸡蛋,胡椒粉,鸡精,料酒,盐,白糖少许。抓匀即可,腌制15分钟。里脊条裹上干淀粉,放入油锅中炸。炸制猪里脊条。炸制金黄色捞出,在下锅炸一会,不要时间过长,肉容易老。第二部扎完捞出。锅中加入半碗凉水,烧开放入3勺番茄酱可根据自己口味自定,加入白醋和白糖。烧纸融化。倒入炸好的猪里脊,开小火拌匀即可。出锅,撒点白芝麻。就可以开吃了糖醋里脊

雪梨1个.菠萝适量

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制作过程:

用料

  1. 菠萝提前切片

  2. 菠萝切丁

  3. 雪梨切丁

  4. 加入适量白糖

  5. 几滴柠檬汁

  6. 加入500ml凉白开打成汁即可食用。

猪里脊200克;淀粉15克;面粉100克;泡打粉1克;白糖,番茄酱适量;水,生抽,盐,料酒适量;葱,姜适量

7.
所有食材放入料理机,加入4中勺糖和几滴柠檬汁,加入500ml凉白开打成汁即可食用。

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