自打学会凉粉的平时做法,家里断断续续做一次,孩子点名要吃

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1、模样像豆腐一般的凉粉,使用之前先在凉水当中清洗一下,然后用刀切成四方块儿,大小要适合一口可以吃进去,凉粉因为比较滑嫩,不太容易使用筷子,如果有花样刀,切出来的两份有棱角,那就比较容易用筷子夹了。不过没有也没有关系。  5、凉粉事先拌好的话会被泡大而影响其味道,因此最好是现吃现做,开始的时候最好把事先准备好的红绿小辣椒盖在切好的凉粉的,然后再倒入佐料和茼蒿菜轻轻搅拌,要注意,如果用筷子或者勺子搅拌的话,会使得凉粉破碎,因此最好带上一次性塑料手套,用手指来轻轻搅拌。  推荐:

3、所有材料及调料放入大盆中混合拌匀即可。

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2、绿豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滚水烫熟后沥干水分,紫菜以烤箱略烤过后撕碎,碎牛肉以调料搅匀炒熟备用;

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凉拌凉粉为汉族食品之一,流行于中国各地。调以酱油、醋、芥茉而食,清凉爽滑,为夏季风味食品。凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色、白色胶状凝固物,暑天可作解渴品,餐桌上常见凉菜。

第二步、在锅中加入适量的清水,将搅拌好的淀粉糊倒入锅中一边用筷子搅拌,然后用小火开始慢慢的熬煮,在熬煮的时候也要用筷子不停的搅拌,不然就会出现糊锅的情况,大约需要熬煮5~8分钟的时间。这时候锅中的淀粉就比较粘稠了,不过还是要继续不停的搅拌。

5、凉粉事先拌好的话会被泡大而影响其味道,因此最好是现吃现做,开始的时候最好把事先准备好的红绿小辣椒盖在切好的凉粉的上面,然后再倒入佐料和茼蒿菜轻轻搅拌,要注意,如果用筷子或者勺子搅拌的话,会使得凉粉破碎,因此最好带上一次性塑料手套,用手指来轻轻搅拌。

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凉粉是大家都比较熟悉的一道小吃,现在可能大家见得少了,但在以前,大街小巷都能看见,不过也有不少人会自己在家制作,不仅节约了成本,吃起来也是更加的卫生,小编小时候就特别爱吃这道小吃,现在长大了,见的也少,吃的也少。

材料:凉粉一大块(大约相当于一块豆腐大小)、红色和绿色小辣椒各两个、茼蒿菜一小把。

自从学会凉粉的家常做法,家里隔三差五做一次,孩子点名要吃

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