吃橘柑如故柳丁?原本真有讲究

每逢佳节胖三斤,不用说过年更是吃吃吃,体重不仅飙升,而且煎炸油腻的食物吃得人饱饱滞滞,食欲不振、上火、便秘……此时用点陈皮可能会帮上大忙。陈皮味苦,性温。归脾、肺经,有理气健脾,燥湿化痰的功效,对于脾胃气滞表现为纳呆、腹胀或痰湿咳嗽表现为胸膈瞒闷,咳白色浆液泡沫样痰效果最好。食疗方●陈皮老鸭煲冬瓜材料:陈皮10g,鸭肉500g,冬瓜500g,薏米50g。做法:鸭肉去内脏,洗净后切成小块,冬瓜切成与鸭肉般大小的小块,放入清水2000ml,煮开后放入上述药材,同煮1小时后下盐调味即可食用。功效:有扶正滋阴的功效。此食疗方健脾化湿,滋阴清热,可谓老少咸宜。●陈皮普洱茶材料:陈皮3g,普洱茶10g。做法:两者放进沸水中冲泡5分钟后即可饮用。功效:健脾消食,减肥消脂。用陈皮冲茶一般配伍在行气类茶叶,如玫瑰花、月季花茶中,对于气滞型体质的人群比较适合,但素体阴虚,没有气滞的人长期饮用很容易会出现咽干、长痘等上火表现。

眼下,各水果摊上黄澄澄的橘子和橙子正大卖。喜欢吃这两种水果的人还真不少。但从中医角度看,它们各自的性味却不尽相同,吃的时候还真有些注意事项要了解。

橘子和橙子,哪款更适合眼下的你食用?到底该注意些什么?来跟广州医科大学附属第二医院中医科副主任医师郑艳华了解一下。

“中国是柑橘之乡,眼下是吃橘子的好时节。”郑艳华从中医角度解释说,橘子味甘酸、性温,入肺、胃经,具有开胃理气、止咳润肺的功效。《饮膳正要》记载说“橘肉止呕下气,利水道。”《日华子本草》也有记载“橘肉止消渴,开胃,除胸中膈气。”而橘子之皮——陈皮,则是一味有助理气化痰、健脾和胃的中药材,其性温味,入脾、肺经,可治疗脾胃气滞、脘腹胀满、胸闷不畅、食少纳呆、恶心呕吐等病症,还有助解鱼蟹毒。不过,她提醒说,陈皮虽有止咳化痰的功效,但是橘肉吃多了却易生热养痰,因此咳嗽痰多或痰黄稠,或是发烧的时候应该少吃橘子。

“橘子和橙子,怎么看都像是一家的,事实上也确实是。”郑艳华说,橙子性味酸凉,有助行气化痰,健脾温胃,助消化,增食欲。和吃橘子
“上火”不同,橙子吃了并不“上火”。不过,她也提醒,橙子虽好也不宜多吃,《开宝本草》中就提到橙子“不可多食,伤肝气。”特别是气虚痰多、易疲劳的人应该少吃或不吃,最好避免空腹吃,不和药物混合吃。

橘子和橙子除了生吃,还可用于食疗。郑艳华开出以下两道食疗方,感兴趣的话不妨一试——

1.盐蒸橙子

材料:橙子1个、盐少量。

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