晴到少云节快到了,青团如何在家自制领悟一下

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晴天时令,南方有风度翩翩种比较重视的风俗习贯正是吃青团。用狭叶艾的汁与糯婴儿米粉一齐调养,将豆沙馅、芝麻馅等馅料包入,做成三个个如小兄弟拳头大小的品红的团子。

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艾叶青团用料工具

晴天时令,中中原人民共和国有吃青团的习贯。青团是用黄金时代种名称为“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同沥干后的水磨纯江米糊拌匀揉和,然后制成的团子。团子的馅心是用细腻的甜豆沙制作而成,在包馅时,另归入一小原糖橄榄油。团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的外部,那便大功告成了。

主要调味料:糯果泥粘奶大青赤山豆馅辅料无厨具:
蒸锅分类节日风俗青团冬至古板美味的食品平淡蒸三十分钟轻松难度

豆沙馅儿

艾叶青团的做法:

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1.艾叶洗净,开水淖烫后过冷水,再用掺和机粉碎成汁。

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地菜肉馅儿

2.投入到糯奶粉和沾婴儿米粉的混合粉中。(稳步加,边加边用铜筷拌匀。如若艾叶汁有多,密闭冷冻就能够,下一次用再抽取。假使艾叶汁少了,就加点儿热水拌匀。)

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有备无患资料

3.揉合成团。

鲜艾叶 150g / 新良水车磨糯奶粉 250g

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新良粘米糊 125g / 细砂糖 18g

4.分成30克一个的均匀剂子。

自制绿豆沙 280g / 水 245g

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制作方法

5.按扁粉团,用拇指按三个深坑,包入红菜豆馅,用手旋转粉团,用虎口逐步的封口。

1、新鲜艾草买回来洗多三遍,留嫩叶去梗。

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6.包好后粉团有一点点开裂无妨,渐渐揉圆即可。

2、锅里水烧开后,归入艾叶,氽烫2分钟后捞起来,泡入冷水中3分钟。

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7.揉好的团子。

3、将煮过的艾叶捞起来后拧干水份,加190克水,放入果汁机,打成艾叶糊,无需过滤出艾叶汁,直接用就可以。

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8.蒸屉上抹薄油,放入青团,温火蒸十至十八秒钟就能够。(为防裂开,能够在团子上抹一些些油,也可不抹。)

4、盆里装入糯奶粉、粘米粉和糖,混合一下;

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9.蒸好的青团。

5、倒入艾叶糊

小窍门:

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蒸屉上得以铺棕叶或玉茭皮防粘都行。

6、和成软硬适度的粉团,不干不湿不粘手,用保鲜膜盖住;

点击查看更加多:青团的做法大全

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7、豆沙馅分成二十个,种种20克,搓圆。艾叶粉团分成每一种50克,搓圆后用拇指压成碗状,归入豆沙馅

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8、收口,搓圆,黄色郎窑红的,招人保养。

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9、放在抹了油的笼屉里。热水上锅蒸15分钟左右。

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青团的做法有过各个,唐朝最知名的风姿洒脱种是在晴天节前选用生龙活虎种名称为“浆麦草”的野生植物,捣烂挤压取汁,自然的干后和糯果泥拌匀,糅合,做成外皮,馅心则用细腻的糖豆沙制作而成。

在包馅时,另放入一小原糖芝麻油。团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,那便水到渠成了。青团子油绿如玉,糯韧松软,幽香扑鼻,吃上去甜而不腻,肥而不腴,由此赢得大伙儿的不足为道心爱。

至于青团的做法,还恐怕有别的的布道,有的说用芒果汁,有的说用项暑茶或艾叶粉,制作进程差不离,用深橙汁液和咸盐或石灰一同煮透,漂去苦涩味后,捣烂,配上江米、早粳米磨成的粉条拌匀,糅合,然后最先制作团子。

有备无患好特殊艾叶20g,水磨江米粉100g,红豆沙馅150g,水90g,白菜叶2片,麻油2勺。

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艾叶洗净。把艾叶归入滚水锅内,焯烫2分钟。捞出艾叶归入冷水中温度下跌。把艾叶挤干水分,放入果汁机。参与90克水,打成艾叶汁倒入碗中。归入籼糯粉。用手合成均匀的面团。豆沙馅和艾叶面团分别搓条并分为8等份。分别搓圆。

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