【茂名小吃大全

茂名,广东省辖下的一个地级市,省域副中心城市,位于广东省西南部,鉴江中游,东毗阳江,西临湛江,北连云浮和广西壮族自治区,南临南海。全市“三高农业”蓬勃发展,荔枝、香蕉、龙眼等“岭南佳果”驰名中外,是中国水果生产基地,水产养殖享誉盛名,是“中国罗非鱼之都”。

茂名人有吃宵夜的习惯,其丰富多彩的夜生活令人眼花缭乱,茂名美食也是名扬全国。特色美食有鸡饭、芝麻酥、黑豆焗排条、花雕鸡汤、白切猪手、化州香油鸡、福寿鱼、土擦菜、“爆皮王”等。

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圆笼糯香排骨

  原料:

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  猪肋排500克,糯米150克,鸡蛋1个,精盐,味精,生粉,蒜茸酱,排骨酱,花生酱(三酱均为李锦记),葱丝,红椒丝各适量。

简介

  图片 3制法:

圆笼糯香排骨是一道广东省的汉族名菜,属于粤菜系。造型美观,看起来颇有点像“珍珠圆子”,而且吃起来既有糯米的软糯,又有排骨的回味悠长,实为一款百吃不厌的排骨佳肴。

  1.猪肋排洗净,斩成4厘米长的节,用鸡蛋、精盐、味精、生粉、蒜茸酱、排骨酱、花生酱拌均;糯米淘洗净后泡涨。

菜品特色:

  2.将拌好味的排骨逐一裹匀糯米,摆入小笼中,再洒上少许清水,用旺火蒸熟后取出,撒上葱丝、红椒丝即成。

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