【鸡蛋炒饭的做法大全】鸡蛋炒饭的常备做法

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蛋炒饭看似简单,但如果要做到米饭粒粒分开,还沾着蛋液,那就很不容易了。那究竟蛋炒饭怎么做最好吃呢?今天小编就给大家介绍蛋炒饭简单做法,以及炒出美味蛋炒饭的几个小技巧。

你要问我什么美味又营养,做起来又方便快速,鸡蛋炒饭不就是这样一种美食吗?蛋炒饭的花样也真不少,从最初的两种食材,发展出了很多做法。像本文要介绍的香菇鸡蛋炒饭、豌豆鸡蛋炒饭、香椿鸡蛋炒饭都是很好吃的。接下来就来了解一下蛋炒饭的做法大全吧!

说到蛋炒饭估计是无人不知无人不晓,给每个人的感觉是方便快捷又好吃。今天万味林净菜教大家做九种不一样口味的蛋炒饭,万味林净菜提醒蛋炒饭一定要用隔夜饭才最好,饭一定要够硬,这样炒出来的饭有劲道。好不多说下面就由万味林净菜教大家做九道不一样口味的炒饭。

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一、虾仁炒饭

蛋炒饭简单做法

家常鸡蛋炒饭好吃的窍门

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材料:白饭300克,洋葱20克,虾仁40克,蘑菇20克,绿豌豆10克。

食材

1、米饭要煮好,最好选用那些颗粒大黏性好的米,煮饭的时候也要注意让米饭饱满爽韧。

调料:淡炼乳两大匙,精盐、胡椒粉各少许。

米饭400克,鸡蛋、熟咸鸭蛋白各1个。葱末5克,盐少许。

2、在对饭的冷处理上,常规一点的方法是用隔夜饭来炒,也有用冰箱来急冻的。

1、鲜虾、芹菜、胡萝卜分别处理干净切粒,猪肉切成长条,香菇泡发切片;

做法

3、炒饭的时候是热锅下冷油,把饭下锅炒,一定要炒够火候,不可急忙下配料,要把饭炒到匀散,富有弹性,饭粒能在锅里“跳起舞”来为好。

2、将猪肉下锅煸炒出油,放入香菇同猪肉一起炒,盛出备用;

1、将熟咸鸭蛋白切小丁;鸡蛋打成蛋液备用。

4、把饭粒炒到会在锅里跳舞时就把打好的鸡蛋浆淋入,让每粒米上面都沾满金黄色的蛋浆。

3、将鲜虾放入锅里炒熟,盛出备用;

2、锅置火上,放油烧热,爆香葱末,放入蛋液炒散。

蛋炒饭的做法大全:香菇鸡蛋炒饭

4、将胡萝卜粒倒入锅内炒制并注入水盖上盖子焖熟,捞出控水备用;

3、倒入米饭翻炒,加盐调味,放入咸鸭蛋白丁拌匀即可。

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5、起油锅倒入米饭翻炒几下,把炒好的猪肉、虾仁、胡萝卜一起倒入锅内;

蛋炒饭怎么做最好吃:豌豆蛋炒饭

食材

6、最后根据个人口味放入适量精盐、味精翻炒均匀即可。

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米饭200克、鲜香菇3朵、生菜2片、胡萝卜1根、鸡蛋1个、青葱1棵。植物油、盐、味精各适量。

二、酱油炒饭

食材

做法

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豌豆20粒,胡萝卜丁、肉丝、番茄酱各适量,鸡蛋1个。

1、鲜香菇去根蒂,洗净切成小丁;胡萝卜切成丁;生菜切成丝;青葱洗净切成葱花备用。

材料:白米饭200克,鸡蛋1个,香葱少许,酱油3大匙,绍酒、白糖各1小匙,食用油1大匙,味精、胡椒粉各少许。

做法

2、鸡蛋打入碗中,搅成蛋液备用。

1.香葱切葱花,鸡蛋达入碗中,搅成蛋液备用;

1、肉丝放入锅内,加盐、水淀粉、蛋清,抓匀上浆;将另一个鸡蛋磕入碗内,加剩余的半个鸡蛋和盐少许搅匀。

3、香菇丁和胡萝卜丁用热水烫透,捞出沥净水分备用。

2.炒锅上火烧热,下油,用香葱、绍酒炝锅,下调味料酱油、白糖、味精、胡椒,再下入白米饭,炒拌均匀入味;

2、炒锅上火,放油烧至四成热,下肉丝滑散捞出。

4、炒锅烧热倒入油,下葱花炒香,倒入蛋液迅速炒散至熟,放入香菇丁、胡萝卜丁、米饭拌炒均匀,再加盐、味精、生菜丝,炒拌入味即可。

3.见白米饭变色,淋入鸡蛋液,翻拌均匀至定浆,出锅装盘,酱油炒饭即成。

3、炒锅置火上,放油少许,下肉丝、蛋液和豌豆、胡萝卜丁,大火翻炒均匀,倒入软米饭拌匀,盛入盘内即可。

蛋炒饭的做法大全:豌豆鸡蛋炒饭

三、番茄蛋炒饭

蛋炒饭怎么做最好吃:香菇蛋炒饭

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食材

原料:西红柿,剩米饭,葱花,盐

食材

豌豆20粒,胡萝丁、肉丝、番茄酱各适量,鸡蛋1个。

1、西红柿洗净切碎,葱切碎。

鲜香菇3朵,白米饭200克,胡萝卜、生菜各适量,鸡蛋1个,葱花少许,植物油1大匙,味精少许,精盐1/4小匙。

做法

2、热锅烧油,先放入西红柿爆炒,炒出汁,放入剩米饭翻炒。

做法

1、肉丝放入锅内,加盐、水淀粉、蛋清,抓匀上浆;将另一个鸡蛋磕入碗内,加剩余的半个鸡蛋和盐少许搅匀备用。

3、炒至无水后放入盐搅翻即可出锅

1、鲜香菇切小丁;胡萝卜切丁;生菜切丝;鸡蛋打入碗中,搅成蛋液备用。

2、炒锅上火,放油烧至四成热,下肉丝滑散捞出。

四、鸡蛋炒饭

2、将香菇丁和胡萝卜丁焯水烫透,捞出沥净水分,备用。

3、炒锅置火上,放油少许,下肉丝、蛋液和豌豆、胡萝卜丁,大火翻炒均匀,倒入米饭炒匀,盛入盘内即可食用。

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3、锅内放少许植物油烧热后,下入鸡蛋液炒至定浆,再下葱花爆香,放入香菇丁、胡萝卜丁、白米饭拌炒均匀,加味精、精盐、生菜丝,炒拌入味即可。

蛋炒饭的做法大全:香椿鸡蛋炒饭

主料:大米饭一碗,鸡蛋两个、培根

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