【烙饼的做法大全】烙饼的家常做法

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烙饼是老白皙非常喜欢的面食之一,烙饼的做法简单,以面粉、鸡蛋、葱花等主要材料烙制而成,同时还可以搭配上其他有营养的肉类和蔬菜一起食用,好吃美味,营养价值丰富。

鸡油烙饼

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烙饼的做法介绍

食材:面粉200克,水120克,鸡油30克。

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做法:

需要的食材

1)面粉倒入容器中,分几次倒入水,边加水边用筷子搅拌,待面粉呈碎片雪花状后,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在室内醒20分钟。

中筋面粉400克,鸡蛋1个,油盐适量,热水适量。

2)醒发好的面团取出,在撒了干粉的案板上再揉几下揉光滑,然后用擀面杖擀开。

做法步骤

澳门威斯尼人,3)用刷子刷上一层鸡油,然后均匀地撒一层盐,再薄薄地撒一层面粉。

澳门威斯尼人平台登录,1、在面粉中加入鸡蛋,少量的植物油,适量的盐,加入80左右的热水搅拌成绒絮状。

4)在面饼的右下方斜着切一刀,切到中心的位置。

2、稍凉后揉成面团,盖上保鲜膜或者盖子松弛10分钟再揉下,再松弛直到面团光滑。

5)然后拿起面饼切的一端,向上折叠一下,接着依次向上折叠,直到转圈折完,把收口的部分捏紧。

3、将松弛好的面团揪成小份,压扁幹成薄片。

6)立起来后把收口整理好,然后按扁,用擀面杖擀成圆饼。

4、在锅中放入少许油,面饼煎熟,出现黄点即可。

7)平底锅中刷一层鸡油,放入面饼,小火烙3分钟后翻面再烙2分钟,至两面金黄即可。香酥手撕饼

5、将全部像这样的做法烙完即可。

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小贴士

食材:面粉220克,黄油40克,盐3克,30度左右的凉开水约120克。

1、在烙饼的做法中,用在面粉中加入热水,鸡蛋,这样的烙好的饼就会更加柔软。

做法:

2、加入适量盐让饼有一定的咸度还可以让饼的口感好。

1)把180克面粉倒入容器中,分次倒入温水,一边加水,一边用筷子搅拌,待面粉呈雪花状后,用手揉成光滑的面团儿,盖上保鲜膜,饧约20分钟。

烙饼的做法家常

2)黄油隔热水溶化后稍微冷却一下,然后倒入在40克面粉里,再倒入盐,用勺子搅拌均匀,制成油酥备用。

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3)把饧好的面擀成约3mm厚的面片,用勺子在擀开的面片上抹上均匀的一层酥油,从一端卷到另一端。

需要的食材

4)把面卷好,按平后用刀切开,一切为二,然后把两条面合并在一起,卷成卷儿,盖湿布松弛20分钟后再用手按平,然后用擀面杖擀成薄薄的一张饼。

面粉250克,油盐适量,香葱30克。

5)将平底锅烧热后倒入一点油,放入薄饼,盖上盖子,用中小火烙制。一面烙约1分钟时,在表面刷薄薄的一层油后,翻面儿再烙,反复2次,待两面都呈金黄色时,饼就好了。冷吃热吃都可以。葱油饼

做法步骤

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1、在面粉里面加入少许的油,用七八十度左右的水和面,揉成面团之后盖上保鲜膜醒20分钟。

​食材:面粉200g,清水60ml,盐1/2茶匙,盐1茶匙,油2汤匙,葱花适量。

2、葱花洗净,切成葱花。

做法:

3、在案板上洒上少许油,把面团擀成薄片,撒上盐和葱花。

1)面团揪成剂子,然后揉圆后,用手按扁,用擀面杖擀薄,呈圆饼状;

4、从一侧卷起来,用刀分成均匀等分,再从一头卷起来。

2)撒上盐,并用手按匀,再淋上油,涂抹均匀;

5、擀成圆片,醒上几分钟。

3)撒上葱花,然后沿饼边慢慢卷起,尽量卷的薄且均匀;

6、在锅中加入少许油,烧热后,加入饼,盖上锅盖,煎至两面金黄即可。

4)卷成长条状后,沿着一端绕成圆圈,并用手按扁,成圆饼状;

小贴士

5)平底锅中摸上一层油,放入面饼,用小火慢慢将其烘烤至两面金黄即可。鸡蛋蔬菜烩饼

在葱花烙饼的做法中,一定要注意,在和面的时候要用热一点的水。

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烙饼制作技巧

食材:西红柿2个,鸡蛋3个,油菜4-5棵,烙饼400克,葱1小段,盐1/2茶匙,生抽1汤匙。

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做法:

需要的食材

1)西红柿洗净去蒂切块,油菜掰开洗净后沥干,鸡蛋打散,烙饼切2cm大小的块,葱切片。

面粉200克,鸡蛋2个,青菜1棵,黄油50克,盐适量,鸡精适量。

2)锅中倒油,油热后放入打散的鸡蛋,炒熟后盛出。

做法步骤

3)再加一点儿底油,放葱花炒香后放西红柿块,加盐,炒到西红柿变软,出红汤后倒入生抽。

1、将青菜清洗干净,面粉倒在盆中。

4)放入切好的烙饼,加少许水,翻炒均匀后加入油菜,先不要翻动,盖盖改中小火焖2-3分钟。

2、洗净的青菜倒入榨汁机中,加适量水。

5)打开盖子,加入炒好的鸡蛋,改大火翻炒均匀即可。鱼头泡饼

3、榨汁搅拌面粉,加入鸡蛋2个、盐、鸡精适量。

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4、用搅拌机和匀,加入融化之后的黄油,搅拌均匀。

食材:胖头鱼的鱼头半只,烙饼400克,大葱1根,姜1块,桂皮1段,香叶2片,大料2个,花椒约20粒,盐2茶匙,老抽2茶匙,糖3茶匙,醋3茶匙,香油1/2茶匙。

5、将和好的面倒入煎锅中,开始烙饼,烙好之后捞出即可。

做法:

烹饪技巧

1)将胖头鱼的鱼头切开,去掉鱼鳃部分后,将鱼头洗净沥干水分,最好用厨房纸巾按压掉表面的水分,以免在煎鱼头时,有油点爆出。

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