30种种云吞一整套制作方法(剁馅配料,包云吞手法)

图片 27

面粉250克,盐2克,鸡蛋一个,水90克,干淀粉适量。

1 梅干菜泡水至软化,捞出后用清水洗净,再沥干水分,剁碎备用。

图片 1

图片 2

高汤1碗、盐少许

盐1/2茶匙、香油1/2大匙

2、将面团分割,用压面条机反复压,压得光滑有光泽;

图片 3

1
猪肉馅剁细,加入调味料拌匀成馅料;咸蛋去除蛋白后,将蛋黄切丁,再拌入馅料中。

图片 4

蒜蓉1茶匙、酱油3大匙、香油少许

原料:猪肉馅150克、韭菜75克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵

相关专题推荐:馄饨馅的做法大全

辅料:

盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙

混沌的做法—包法图

4 将豆苗放入高汤中煮开,加盐调味后盛入碗内,再放入煮好的馄饨即成。

3 每张馄饨皮包入少许馅料,捏成长枕形馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。

图片 5

酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1大匙

图片 6

食材准备

图片 7

原料:猪肉馅240克、咸蛋3个、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵

图片 8

4
调味料放碗内,盛入煮好的馄饨,再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。鳜鱼馄饨

辅料:

馄饨有的地方又叫云吞,四川叫抄手,有道名菜叫红油抄手。馄饨源于我国北方,兴盛于南方,以皮薄馅大为佳,馄饨的做法也因地域的不同有所差别,不过都是大同小异。

蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙

高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许

除了自己做意外,也可以直接购买馄饨皮,比较方便。

1
猪肉馅剁细,加入调味料拌匀成馅料;咸蛋去除蛋白后,将蛋黄切丁,再拌入馅料中。

做法:

猪肉馅150克、韭菜75克、香菜1棵,盐1/2茶匙、香油1/2大匙。韭菜洗净,切碎;猪肉馅再剁细,加入韭菜及调味料调匀成馅料即可。

3 平底锅加少许油,再将馄饨依序排入锅内,小火煎熟。

4 调味料放碗内,盛入煮好的馄饨,再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。

图片 9

2 每张馄饨皮包入少许馅料,折成长方枕状馄饨,放入开水中煮熟至浮起。

3
调味料调匀后放碗内,再盛入煮好的馄饨,然后加入洗净、切碎的芹菜末及葱花即成。

图片 10

步骤四:再用虎口捏紧封口。

做法:

猪肉韭菜馅

原料:猪肉馅或虾泥150克、小馄饨皮150克

好吃的馄饨做法

馄饨包法三

图片 11

3
油菜剖开,氽烫过冲凉,加入调味料煮开后盛入碗内,再加入煮好的馄饨,并撒下洗净、切碎的香菜末即成。

相关专题推荐:馄饨的做法大全

图片 12

1 鱼肉剁碎;虾仁抽净泥肠,剁细备用。

3、压最后一遍前刷上干淀粉,压薄后切成合适的方块即可。

图片 13

酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙

馅料可以是虾仁海鲜类,牛肉,羊肉,三鲜,素馅都可,这里就不逐个介绍了,做法类似。

辣酱油1茶匙、酱油3大匙、糖1茶匙、香油少许

好吃的馄饨做法

馄饨包法四

干贝鲜肉馄饨

2 鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细,然后加入调味料做成馅料。

馄饨包法一

2 猪肉馅再剁细,拌入调味料及切碎的梅干菜,一起拌匀做成馅料。

辅料:

馄饨的做法—馅料准备

图片 14

做法

馄饨皮的准备

辅料:

图片 15

相关专题推荐:馄饨皮

原料:鳜鱼肉1片、芹菜1棵、葱1根、厚的大馄饨皮150克

1 大白菜洗净,先氽烫过再冲凉、切碎,然后挤干水分。

大白菜3片、猪肉馅150克、香菜1棵、葱1根,盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙。大白菜洗净,先汆烫过再冲凉、切碎,然后挤干水分,猪肉馅再剁细,连同调味料一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。

原料:干贝2粒、猪肉馅150克、薄的大馄饨皮150克、豆苗10根

原料:鳜鱼肉1片、芹菜1棵、葱1根、厚的大馄饨皮150克

图片 16

1 芋头去皮,洗净,切片,蒸熟,趁热碾碎后放凉备用。

高汤1碗、盐少许、香油少许

馄饨包法五

做法:

1
鸡柳肉用刀剁细,加入调味料拌匀;蘑菇用盐水氽烫过,捞出后用水冲凉,切碎,加入鸡肉末中调匀。

小贴士

做法:

2 每张馄饨皮包入少许馅料,折成枕包式馄饨,放入开水中煮熟至浮起。

图片 17

做法:

酒1大匙、蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙

小贴士

图片 18

4
调味料调匀后放碗内,再盛入煮好的馄饨,最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。

1、将所有材料混合,揉成面团,盖湿布饧20分钟;

原料:鸡柳肉4条、蘑菇150克、薄的大馄饨皮150克、油菜2棵、香菜1棵

辅料:

馄饨包法二

煎馄饨

酒1/2大匙、盐1/2茶匙、葱姜水1大匙

猪肉白菜馅

图片 19

原料:大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根

方法步骤

2
每张馄饨皮用刮刀抹一层馅料后,用指尖捏拢做成伞盖式馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。

高汤1碗、盐少许

做法:

图片 20

原料:猪肉馅150克、虾仁150克、芹菜1根,葱1根、薄的大馄饨皮150克

2 每张馄饨皮包入少许馅料,折成长方枕状馄饨,放入开水中煮熟至浮起。

2 每张馄饨皮包入少许馅料,捏成长枕形馄饨,放入开水中煮熟至浮起。

辅料:

图片 21

高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许

酒1茶匙、盐1/2茶匙、香油2茶匙

辅料:

2
另用2大匙油炒香辣豆瓣,再加入其他调味料炒匀,做成酱,装碟和炸馄饨一起蘸食即可。

高汤1碗、盐少许

图片 22

辅料:

3 调味料放碗内,盛入煮好的馄饨,再撒入洗净、切碎的芹菜末及葱花即成。

3 调味料放碗内,盛入煮好的馄饨,再加入洗净、切碎的香菜末即成。

4 调味料放碗内,盛入煮好的馄饨,再加入洗净、切碎的香菜末即成。

2 每张馄饨皮包入少许馅料,捏成长枕形馄饨,放入开水中煮熟至浮起。

步骤三:在其中一角沾点水。

做法:

原料:金华火腿75克、猪肉馅150克、小馄饨皮150克、香菜2棵

做法:

图片 23

原料:鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香菜1棵、葱1根

4
调味料调匀后放碗内,再盛入煮好的馄饨,最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。

高汤1碗、盐少许

1
鸡柳肉用刀剁细,加入调味料拌匀;蘑菇用盐水汆烫过,捞出后用水冲凉,切碎,加入鸡肉末中调匀。

2 每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成官帽式馄饨,放入开水中煮熟至浮起。

图片 24

做法:

2 每张馄饨皮包入少许馅料,再对折成抄手式小馄饨,放入开水中煮熟至浮起。

3 调味料放碗内,盛入煮好的馄饨,再加入洗净、切碎的香菜即成。

2 猪肉馅剁细,加入调味料和板栗一起拌匀成馅料。

1 鳜鱼肉洗净,去皮剔骨,取出鱼肉切碎,再加入调味料拌匀成馅料。

步骤五:反扣成形,即为伞盖式馄饨的两种成品。

3 每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成官帽式馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。

步骤五:只折一端,另一端还是呈三角状直立。

蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙

原料:猪肉馅150克、小馄饨皮150克、葱油1大匙、香菜1棵

图片 25

三鲜馄饨

原料:鸡柳肉4条、蘑菇150克、薄的大馄饨皮150克、油菜2棵、香菜1棵

图片 26

1 韭菜洗净,切碎;猪肉馅再剁细,加入韭菜及调味料调匀成馅料。

辅料:

2 猪肉馅再剁细,连同调味料一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。

板栗鲜肉馄饨

3 每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成官帽式馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。

高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许

酒1大匙、盐1/2茶匙、香油1茶匙

高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许

做法:

3 每张馄饨皮包入少许馅料,捏成伞盖式馄饨,放入开水中煮熟至浮起。

做法:

做法:

高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许

步骤五:将两端拉整齐使馅料在中间鼓起,形成两端翘起的元宝造型。

图片 27

步骤二:沿对角线折成三角形。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

相关文章

网站地图xml地图