美食食谱:月饼季之的做法

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八月会还未有到,然则月饼的味道已经很浓很浓….。广式的洋红月饼,苏式的鲜肉月饼……….。商城里历历可以看到。可是里面包车型地铁加多剂太多。依旧友好动手做,吃得放心。

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苏式鲜肉小月饼用料工具

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主要调味品:面粉鲜肉馅辅料花雕葱姜水食用糖 香油榨菜末 核桃油厨具: 电烤箱分类咸鲜烤风流倜傥钟头普通难度

“这一次来个咸味月饼

近年来月饼的馅料丰富多彩,不可枚举
但不管怎么变上海人最爱的依然鲜肉月饼
鲜肉月饼是苏式月饼的生龙活虎种
是江苏四川沪生龙活虎带的观念意识特色小吃

那苏式鲜肉月饼皮层酥松,光泽雅观
内料肥而不腻,非常美味独到

此次馅料中自作者又加了榨菜扩张口感
做好了趁热吃
酥皮里包裹着异样猪肉及香甜可口榨菜
生气勃勃的水灵无比”

苏式鲜肉小月饼的做法:

食物原料明细

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肉馅

1.水油皮材质混合一起揉成面团…油酥材质混合一同搓成面团…..保鲜膜包住松弛30分钟、。

  • 肉碎180克
  • 乌江榨菜60克
  • 适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 蚝油适量
  • 料酒适量
  • 蛋白一个

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油皮

2.松弛好未来,揪成小剂子..油酥也是雷同揪成小剂子待用…..

  • 中筋面粉125克
  • 25克
  • 2克
  • 猪油63克
  • 60克

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油酥

3.拌好的鲜肉馅,圆成丸子形状待用…..

  • 低筋面粉125克

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外界装饰

4.水油皮包裹油酥……松弛10分钟

  • 蛋黄一只
  • 食用鲜青素少许

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