与寿司有着异曲同工之妙,但是更淳朴,更接地气,好吃又耐饥

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大饼、油条、豆浆、粢饭团被称为——四大金刚。而榨菜是粢饭团中不可缺的配料。热气腾腾的糯米包裹着油条、榨菜、肉松等材料,吃上一个就管饱。我自己做的比较迷你小巧,再沾上点芝麻,那叫一个香。

粢饭团是江南地区的传统早点,俗称叫做糯米包油条。粢饭团其实与日本的寿司有异曲同工之妙,一样都是用糯米把食材包住了吃,但是日本的寿司做的更精细有型,而粢饭团包的更直接淳朴,更接地气,粢饭团的口感与营养都不输寿司。粢饭团不用切的那么小,也不讲究摆盘,粢饭团就用手捧着吃,应该就是江南地区早点当中最耐饥的早餐了。家有小朋友上学的,早餐不妨做粢饭团,很耐饥的哦。

第二 卷糯米饭团要卷得紧一些,不然吃的时候容易散开。

迷你粢饭团——乌江榨菜的食材

传统的粢饭团包的食材比较简单,除了油条是必不可少的,还有就是榨菜,或者是酸菜,现在的粢饭团包的食材五花八门,口感更丰富了。

第一步
准备做粢饭团的糯米,糯米要挑选椭圆的、白色的、不透明的,有光泽的。

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粢饭团

4.再放入咸蛋黄,猪肉松,

第四步 蒸好的米饭,这里糯米和水量按照1:1.5的分量,蒸好的糯米饭软糯。

2.取一张保鲜膜,放入一大勺血糯米,摊平,稍微压实些,

第三 粢饭团的馅料可以多加肉松或者坚果碎。

小贴士;1.如果全部用糯米做太黏,所以要加些大米。2.包的馅料按照自己喜欢的加,也可以用沙拉酱调味。我用的肉丝,咸蛋黄,烤肠,榨菜都有咸味了,所以不用再加沙拉酱了。

第三步
按下电饭煲的预约蒸饭功能,粢饭团当早餐,在前一天晚上预约蒸饭功能,第二天就有糯米饭了。如果只有普通的电饭煲,可以减少一些水量,把糯米用电饭煲煮熟。做粢饭团蒸饭比煮饭好吃。

我是爱跳舞的老太,喜欢美食,喜欢旅游,喜欢摄影.

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