芒果椰汁西米糕的做法

图片 9

芒果椰汁西米糕的做法图解:

图片 1

1、西米放滚水以中火煮15分钟,熄火加盖再焗约20分钟,如有需要重覆步骤至西米转成全透明,沥乾后趁热拌入1汤匙糖。

图片 2

2、煮西米期间,将新鲜斑兰叶洗刷乾净、抹乾。用剪刀每隔两寸从叶边剪至叶脉,第五刀剪断斑兰叶。将剪好的叶摺成盒状,收口位和底部贴上胶纸。

图片 3

3、将西米平均装入斑兰盒内,待凉。

图片 4

4、芒果起肉,平均铺在西米上。

图片 5

5、先煮滚100毫升水,加2汤匙糖煮溶后,再加椰浆和盐煮至冒烟。生粉和剩下的100毫升水拌匀,逐少加入椰汁中慢慢拌匀,慢火煮滚熄火。

图片 6

6、椰汁略降温后平均倒入斑兰盒,并加上芒果肉装饰。待凉后放入雪柜冷藏最少一小时即可。

图片 7

简介:

烹饪技巧

斑兰叶8块,西米3汤匙,芒果2个,椰浆165克,水200毫升,糖3汤匙,盐1/2茶匙,生粉3汤匙

烹制材料

用料主料

泰国椰汁西米露的做法 泰式椰汁西米糕
椰汁西米糕是一道泰式甜品,是将西米煮至透明状,经凉冻后盛入斑兰叶做成的小兜内,淋上椰浆即成。因为用斑兰叶做成的小兜青碧诱人,仿如一盏盏小油灯盏,故又叫椰汁西米盏。何玮说,椰汁西米糕以斑兰叶做成的小兜为正

4.将冰冻芒果浆与椰浆混合,放入煮好的西米拌匀,上面加些芒果粒即可

调料:白糖 、生粉

2.将捞出的西米过冷开水 ,沥干水份待用

5、往锅内注入 2 杯椰浆,以中小火煮沸后,加入 5
汤匙白糖调味,淋入生粉水,使椰浆变得浓稠,熄火摊凉。

1.锅里放清水煮开,倒入西米,中小火不停搅拌,煮10分钟,至西米露还剩一点点白心,盖上盖子熄火焖10分钟至西米露完全透明,捞出

6、给每个斑兰叶兜舀入适量西米,然后排放至盘中。

2、煮西米一定是开水下锅煮,而且要不停搅拌,避免糊锅。

1
、煮西米时要不时翻搅一下,以免西米粘锅烧糊;煮西米的火候不宜过大,否则容易将西米煮烂。

  • 图片 8

    芒果200克

  • 图片 9

    西米50克

材料:

调料

3、续添半锅清水,将西米煮至四周透明中间有小白点,淋入 1
碗清水后,倒出锅内的水。

芒果西米露的做法

5
、西米煮熟后,应用滤网捞起,滤去多余的水分再冷藏,可使西米干身一些,口感更
Q 更弹牙,装入斑兰叶兜也不会渗出水。

3.芒果去皮取肉,一半加入黄糖和冰块用搅拌机打成冰冻芒果浆,另外一半切大粒放入冰箱备用

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

相关文章

网站地图xml地图