魔鬼烤鸡的做法

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主料:三黄鸡1只,面包糠20G,香芹2根,干百里香碎适量,芥末1大勺,蛋黄酱1大勺,黄油8G,小番茄4个,口菇2个,洋葱1/3个,番茄酱2大勺,红酒醋2大勺,红酒50ML,步骤6熬制的鸡骨汤150ML,辣椒粉少许,水淀粉少许,盐适量,黑胡椒适量

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一听到烤鸡两个字或者看到烤鸡的图片,我们都会忍不住咽咽口水,因为烤鸡真的是太美味了。想象着,烤鸡金黄的颜色,香嫩的肉质,恨不得面前立马有一只烤鸡来供我们享用。那怎样做烤鸡呢?自己做烤鸡需要哪些原料呢?下面将会你详细介绍!烤鸡如何做一、做法一(一)食材准备主料:鸡1只,土豆50g,洋葱50g,香菇4朵辅料:生抽1大勺,蚝油1大勺,盐1小勺,胡椒粉1/4小勺,红酒1大勺,辣椒粉1/2小勺,蜂蜜1小勺,红糖1小勺,姜适量,蒜适量(二)制作步骤1.鸡处理干净后,冲洗干净(鸡嘴里要多冲洗几次)。2.剁去头和脚以及鸡PP,掏空内脏,冲洗。3.姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀。4.均匀涂抹在鸡身上(用你的双手给鸡按摩几分钟)。5.鸡肚子里也要抹调味料。6.然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内,放冰箱腌制一天,中途要拿出翻转一下,以便更好均匀入味。7.将腌好的鸡取出,洋葱、土豆洗净去皮,蘑菇清洗干净。8.切成小块,用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇也腌制15分钟。9.将蔬菜塞入鸡腹中。10.并用牙签封口(针线活不行,莫笑话)。11.放入垫锡纸的烤盘里,翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸。12.烤箱200度预热,上下火80分钟,中途可以翻转一次(最好开热风循环,这样烤得更均匀一些)。二、做法二(一)食材准备主料:三黄鸡辅料:土豆
胡萝卜 洋葱 蚝油 生抽 食盐 白糖 黑胡椒粉 大葱
姜(二)制作步骤1.将鸡洗净去膛泡出去血水。2.准备好土豆、胡萝卜、洋葱。3.三黄鸡去掉鸡爪和鸡头。4.取一大碗,加入蚝油、生抽、盐、白糖、黑胡椒粉、葱、姜。5.放入鸡,用手将料汁在鸡身上抹匀。6.用食品袋包好后放入冰箱隔夜腌制。7.将洗净的土豆和胡萝卜、洋葱切成块,放入烤盘中,加入盐
、黑胡椒粉、植物油搅拌均匀。8.把腌制好的鸡放入烤盘中土豆、胡萝卜、洋葱上面,鸡的膛中填满土豆、胡萝卜、洋葱块。9.用牙签封好口。10.把剩余的土豆、胡萝卜、洋葱块铺在鸡身下面,鸡翅尖用锡纸包住,以免烤糊。11.
烤箱预热200度,放入烤盘。12.上下火200度烤制30分钟,翻面再烤制30分钟即可。三、做法三(一)食材准备主料:三黄鸡一只调料:食盐5克,葱适量,姜2瓣,蒜2瓣,料酒少许,生抽适量,老抽适量,胡椒粉适量,叉烧酱适量,蜂蜜适量。(二)制作步骤1.将鸡子放入盆中,加入适量的盐,胡椒,五香粉,再放入葱段,姜片和蒜片。2.在鲍鱼汁和叉烧酱中,加入适量的生抽,老抽和料酒搅拌均匀。3.将调好的汁倒入盘中。4.带上一次性手套将料汁充分按入到鸡中。5.用保鲜膜包上,放入冰箱中,每隔半个小时左右拿出来翻面,再按摩一下,重复几次,腌制三个小时以上。6.将腌好的鸡放在垫有锡纸的烤盘上,放入预热好200度烤箱中下层烤上一刻钟。7.再拿出来转移到烤网上,再上面刷层料汁。8.放入烤箱中层,下层放上烤盘,继续烤上十分钟;中间再拿出来两次,重复刷上料汁。9.最后一次时,在刷上料汁的同时,再刷层蜂蜜。10.再剁成小块,放入盘中,端上桌子。上面给大家介绍了烤鸡如何做,下面要给大家简单讲讲烤鸡的食疗功效了。首先,烤鸡能强健身体。因为鸡肉消化力高;其次,烤鸡能提高免疫力;然后,烤鸡能补肾精;最后,烤鸡能促进智力发育。烤鸡有这么多功效,按照上面的制作方法,我们可以一个月吃一次哦!

魔鬼烤鸡的做法步骤:

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  1. 三黄鸡一只

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  1. 鸡屁股部位的油用刀剔除掉,去掉脖子以上和鸡翅尖还有鸡脚

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  1. 把鸡脊背朝上,从中间切开

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  1. 打开鸡肉把脊椎骨切掉

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  1. 然后把鸡肉中边边角角的骨头都沿着骨头走向剔除

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剔除的骨头和鸡头鸡脚不要扔,用洋葱/番茄块/加水和骨头一起熬汤。熬40分钟左右。

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  1. 在鸡腿的下方用剪刀穿一个小洞

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  1. 把大腿的骨头从洞里穿过,调整外形

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  1. 翻过来在鸡肉的部分均匀的撒一层盐和胡椒粉,然后用刷子涂上一层食用油。

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  1. 平底锅烧热,鸡皮朝下,煎至鸡肉定型,表皮金黄

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  1. 一面煎好另一面也同样煎一下,只要鸡肉定型就好,不用担心有没有煎熟

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食材明细

主料

  • 鸡腿适量

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