香菇菜心烩豆泡的做法

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主料:油菜心500克,香菇5、6朵,豆泡10个,盐适量,蚝油一勺,姜片两片,香葱两根,大蒜两瓣

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甜椒香菇炒牛柳丝

香菇菜心烩豆泡的做法步骤:

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  1. 基本材料

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  1. 葱切段、蒜切片、生姜切片

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  1. 热锅凉油姜蒜下锅爆香。

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  1. 下香菇翻炒

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  1. 下豆泡

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  1. 下葱段

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  1. 下油菜心

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  1. 翻炒至菜叶变色后加盐

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  1. 翻炒片刻后加入蚝油。

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  1. 一两分钟就可以出锅了。

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  1. 成品图

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  1. 既下饭,营养价值又丰富,很不错的家常菜。

香菇扒油菜

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家常美食网温馨提示:

材料

用料

油菜,鲜香菇,盐,蒜茸,姜末,料酒,蚝油,水淀粉

牛柳、干香菇、红甜椒、绿甜椒、黄甜椒、蒜头、绍兴酒、蚝油、砂糖、香油、盐、胡椒粉、水、生抽

做法

步骤

1.油菜洗净,沥干水分。

1.将干香菇泡水变软,切丝,将牛柳切丝,用水、绍兴酒、生抽、砂糖及麻油腌15分钟,将三色椒切丝。

2.鲜香菇摘掉根部,放入沸水中,汆煮2分钟,随后捞出沥干水分。

2.用中高火烧热锅,加少许油,炒香蒜头及香菇,加入牛柳丝炒至金黄色。

3.锅中放油,烧热后放入油菜和盐翻炒片刻,盛出摆盘。

3.加入三色椒快炒,加入绍兴酒、蚝油、砂糖及麻油炒匀,即成。

4.锅中再放少许油,待油热后将蒜茸和姜末放入炒香,随后放入香菇,加少许料酒、蚝油和盐,小炒一会,然后倒入水淀粉汁,待汤汁浓稠时,倒在盘中央即可。

香菇百合炒蜜糖豆

5.最后调入水淀粉,将汤汁收稠即可。

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香菇油菜烧豆腐

用料

材料

鲜香菇、鲜百合、甜豆、蒜头、姜、绍兴酒、葱、水、生抽、生粉、砂糖、胡椒粉

北豆腐,香菇,油菜,葱,水淀粉

步骤

做法

1.将鲜百合洗净拆散,浸在水中以防变黑。

1.北豆腐切块,放入盐水中浸泡15分钟

2.准备一个碗,加入水、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉拌匀。

2.香菇洗净表面划十字刀便于入味,滚水焯半分钟、油菜洗净

3.煮开一锅水,加入蜜糖豆汆水1分钟,沥干备用。

3.奶锅内放大量油,烧制七成热下豆腐炸,表面金黄表皮变硬时捞出备用

  1. 烧热锅,加少许油,炒香蒜头及姜片,加入香菇及蜜糖豆炒匀。

  2. 加入绍兴酒及酱汁,煮至酱汁浓稠,加入鲜百合炒匀,洒上葱丝,即成。

4.另起锅放少量油,加葱花爆香,加香菇、豆腐、油菜翻炒,加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味

香菇炖鹅掌

5.加适量清水焖烧2分钟,将出锅前加水淀粉勾芡即成

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炸豆腐烧香菇

用料

材料

干香菇、鹅掌、姜、葱、蒜头、冰糖、蚝油、老抽、绍兴酒、生粉

主料:北豆腐200克,鲜香菇300克,油菜心100克,

步骤

调料:植物油30克,葱白10克,酱油15克,盐2克,白砂糖5克,料酒10克,味精1克,玉米淀粉5克

1.将干香菇浸软去蒂,保留浸香菇水;蒜头拍扁;葱切段备用。

做法

2.煮开一锅水,加入3片姜、葱段及鹅掌,将鹅掌汆水10分钟,沥干备用。

1.鲜香菇洗净去蒂;

  1. 用中火烧热锅,加少许油,加入余下的姜片及蒜头炒香,加入香菇炒香。

  2. 加入绍兴酒炒匀,加入鹅掌、适量香菇水、蚝油、老抽及冰糖煮开。

  3. 盖上锅盖,转中小火煮1.5小时,加入生粉水起芡,即成。

2.葱取葱白洗净切丝;

香菇豆腐味噌汤

3.炒锅上火放入200毫升清水烧开;

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4.锅内放入油菜,加少许盐,烧至菜心塌秧即刻捞出;

用料

5.把焯好的菜心整齐地码放在盘子周围做围边;

鲣鱼汁、味噌、嫩豆腐、鲜香菇、金针菇、葱

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