艾年糕的最简便易行做法有啥

图片 12

艾是个好东西,以清明前后最为鲜嫩,取其叶加入糯米粉中做成糍粑,再配与花生+芝麻做成的馅,味道真的很不错哦。

大家都知道艾糍粑,艾糍粑是用艾草做成的,可以益气养血,对孕妇还有保胎的作用,还可以治疗女性月经不调等问题。艾糍粑也非常的好吃,也有许多方法可以做成它。它会有种艾叶的清香。大家肯定都很好奇艾糍粑是怎样做成的。今天,小编就给大家介绍一下。艾糍粑的最简单做法健康功效花生:护肝、增强免疫力、护眼明目芝麻:明目红糖:活血化瘀食材用料花生
适量相克食物芝麻 适量相克食物糯米粉 适量艾 适量油 适量小苏打 一点点红糖
适量相克食物艾糍粑的做法1.艾草洗净2.锅里加入适量的水,大火烧开,将洗净的艾叶放入滚水中,再加一点小苏打,煮久一点,至艾梗软即捞出,用凉水冲洗两三遍,捞出挤干水份3.糯米粉入锅微火干炒至黄,过筛留用4.芝麻洗净入锅微火炒至香,花生也炒香5.将花生芝麻用料理机打碎拌入红砂糖(红砂糖做馅料比较香)6.将糯米粉,艾团,糖和在一起揉,揉差面团充分柔软时加一些食用油,再揉10来分钟,看见面团光滑,柔软,细致就行了7.把面团分成等分的小团,取一团中间开窝,放入花生芝麻馅,8.包好,搓圆9.锅内加适量水,蒸隔用布垫,依次放入包好的糯米艾团10.大火烧开五分钟,转小火再蒸5分钟,揭开盖晾凉还有一种方法也可以做艾糍粑,让我们继续看一下。食材主料糯米粉250g艾叶50g辅料糖粉60g眉豆适量白糖适量白萝卜适量步骤1.眉豆提前一晚用清水泡上。2.泡好的眉豆放入压力锅压10分钟。3.落气后加入白糖开保温键搅匀把糖融化。4.做好的蜜眉豆取出放凉备用。5.嫩艾叶清洗干净。6.水烧开后把艾叶下锅煮2分钟。7.把煮过的艾叶加适量水用料理机打碎。8.称好糯米粉和糖粉。9.加入适量艾草汁。10.和成干湿适中的粉团。11.把粉团分成若干小剂子。12.取一个粉团用手压成盏状,放入适量蜜眉豆。13.收口后搓圆。这时颜色还是挺漂亮滴,可是一上蒸锅就变包公亲戚了,呵呵。14.蒸锅中放入萝卜片。15.把艾糍粑胚放在萝卜片上,起锅蒸15分钟即可。以上就是艾糍粑的最简单做法,大家可以试一试。艾糍粑也是清明果,清明节前后大家都经常的使用,这两种办法也非常的常用。中华美食博大精深,艾糍粑越吃越好吃。当然,根据个人的口味也可以在制作过程中添加一些水果,比如:柚子。也可以添加一些柚子叶。

图片 1

艾糍的食材:

主料: 艾叶250g 糯米粉400g 澄粉100g 辅料: 油适量 糖适量
花生适量 芝麻适量

2张图片

艾糍的做法图解步骤:

图片 2

1.取新鲜艾草,留叶去茎,洗净备用。

图片 3

2.适量清水入锅烧开,艾叶下锅,大火煮15分钟左右。

图片 4

3.捞出艾叶,尽量多沥些水,然后将其剁碎。

图片 5

4.事先将糯米粉、澄粉、少许糖、几滴油混合均匀,然后趁热加入剁好的艾末,然后与粉和匀成面团备用。

图片 6

5.事先选好花生、芝麻。

图片 7

6.锅烧干,花生下锅,大火快速翻炒,至花生米稍开裂,出锅装盘,趁热去其红衣(花生的红衣其实也是个好东西,不过热锅爆炒过后已经有点焦,还是去了好)。然后用擀面杖或刀面将其压碎(个人喜欢粗颗粒,吃起来比较有嚼劲)。

图片 8

7.取一小团面,先用双手揉成圆,然后左手五指合拢成窝状,右手大拇指插入面团中,其它四指在面团外,配合着大拇指,逆时针方向,慢慢将面皮捏薄,最后形成一个圆底的上开口袋。将备好的馅料装入其中,右手合拢,盖于左手上,慢慢地揉着开口部分的面皮,慢慢将口袋收口,最后双手将其搓圆即可。

图片 9

8.包好的艾糍

图片 10

9.事先取几片木菠萝的叶子,清水洗净后用热水烫煮,沥干水,放凉。蒸笼上锅,用剪刀剪下合适大小的木菠萝的叶片,将其光滑面铺在蒸笼上面,然后放上包好的艾糍,最后盖上盖子,大火蒸15分钟即可。

图片 11

10.蒸熟的艾糍

“也叫艾籺。”

家常美食网小贴士:

1、澄粉主要是用来做粉饺面片的,这里加入少许,可以使做好的糍粑不那么粘、吃起来没那么腻。
2、加入少许油的目的是使得面皮较光滑,不粘,而且成型好。

图片 12

食材明细

主料

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注

相关文章

网站地图xml地图