干炒牛河的做法

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越南牛肉炒河粉的做法简单是山东菜食谱的常见菜,不一定要看越南牛肉炒河粉视频才能学会,但怎么做越南牛肉炒河粉最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道越南牛肉炒河粉吧。

干炒牛河做法简单是豆芽做法大全的常见菜,不一定要看干炒牛河视频才能学会,但怎么做干炒牛河最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道干炒牛河吧。

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简介:

干炒牛河的介绍:

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这道越南牛肉炒河粉给人清新的喜人的感觉,同样是河粉的爽滑筋道和牛肉的弹牙香嫩,却组合出和我们常见的干炒牛河完全不同的风情,让人联想到湄公河畔茂密的雨林和越南姑娘的甜蜜微笑。食材:

牛河是广东人的叫法,牛指牛肉,河指河粉。河粉,又称沙河粉,源自广州沙河镇。干炒牛河是广东菜色的一种,以芽菜、河粉、牛肉等炒成。在广州、香港的茶餐厅、海外的粤菜酒家、干炒牛河几乎成为必备的菜色。喜欢吃牛河一个是喜欢它那炝炒的味道,一个是上色至深引发的口水欲。牛河分湿炒和干炒,今天做的是干炒牛河。牛河比较脆弱,炒的时候比较容易碎。所以不建议用铲子,用筷子比较好。当然如果你回颠锅那就更好了。我做的这版颜色稍重,如果喜欢淡色的可以减少老抽的用量。

“牛河是广东人的叫法,牛指牛肉,河指河粉。河粉,又称沙河粉,源自广州沙河镇。干炒牛河是广东菜色的一种,以芽菜、河粉、牛肉等炒成。在广州、香港的茶餐厅、海外的粤菜酒家、干炒牛河几乎成为必备的菜色。喜欢吃牛河一个是喜欢它那炝炒的味道,一个是上色至深引发的口水欲。

牛河分湿炒和干炒,今天做的是干炒牛河。牛河比较脆弱,炒的时候比较容易碎。所以不建议用铲子,用筷子比较好。当然如果你回颠锅那就更好了。我做的这版颜色稍重,如果喜欢淡色的可以减少老抽的用量。”

材料:

干炒牛河的食材和调料:

食材明细

牛肉200g,蛋清1只,蒜2瓣,海米15g,指天椒1只,香葱1棵,豆腐干1块,熟花生1汤匙,绿豆芽50g,越南河粉200g,罗勒10g,调料:鱼露1汤匙,白砂糖2汤匙,盐1/2茶匙,柠檬汁1茶匙,高汤150ml,生抽2茶匙,干淀粉1汤匙,油2汤匙

河粉 200g 绿豆芽 50g 牛里脊 100g 生抽 2汤匙 老抽1汤匙 料酒 1汤匙 糖
1茶匙 盐 1/4茶匙 淀粉 1汤匙 小葱 2根 洋葱 半个

主料

越南牛肉炒河粉做法:

教您干炒牛河的家常做法,如何做干炒牛河才好吃

  • 河粉200g
  • 洋葱半个
  • 牛里脊100g
  • 蒜苗2根
  • 生抽2汤匙
  • 老抽1汤匙
  • 料酒1汤匙
  • 1茶匙
  • 1/4茶匙
  • 淀粉1汤匙

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