红酒牛肉的做法

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特其拉酒羊肉的做法轻松是本帮菜美食做法的管见所及菜,不自然要看特其拉酒羊肉摄像本领学会,但咋做苦味酒羖肉最佳吃,跟着菜谱大全的做法图解来做那道鸡尾酒牛肉吧。

“一到新秋就想吃肉。去逛菜商场开采猪肉贵得可怕,向后看见一家清真肉铺里面羊肉极其新鲜,买了一大块牛腩,只要有它,无论什么主食都能映衬,轻巧又美味可口。”

用料主料

简介:

食物原料明细

主料

  • 牛肉
    1000g

辅料

  • 洋葱
    1颗
  • 西红柿
    1颗
  • 生姜
    5片

卤料

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    牛腩500克

吃惯了理念的家常菜,吸收一下西式照望的精粹。为年菜加些国家化成分

荜拨 1颗

[**花椒**](https://www.meishichina.com/YuanLiao/HuaJiaoHuaJiao/)
 1勺
  • 桂皮
    1段
  • 白芷
    1片
  • 香叶
    2片
  • 肉蔻
    半颗
  • 草果
    半颗
  • 草蔻
    1颗
  • 甘草
    2片
  • 干辣椒
    3根

调料

  • 蚝油
    3勺
  • 生抽
    3勺
  • 老抽
    3勺
  • 冰糖
    1小把
  • 啤酒
    1听
  • 黑坡洼热碎
    1匙

  • 原味
    口味

  • 未知
    难度

辅料

材料:

焖烧牛肉的做法步骤

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    牛腩切片,大学一年级点,用葡萄酒泡超越一个钟头,洗净血水。

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    荷兰葱和西红柿切成大块。

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    卤料准备好,能够献身料盒大概料包里更是有益。

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    羊肉、球葱、西红柿、老姜、黑胡椒碎,卤料包一齐放进电高压锅,水没过食物材料,用蹄筋档压上叁回。

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    高压锅压过的羊肉,要过滤贰回。首先用漏勺把纯汤汁滤进炒锅,再把羊肉一块块挑出来放进炒锅。

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    汤和牛腩再度烧开,参预调味料初阶烧,温火。

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    牛腩烧至深透软烂,汤汁不要完全收干,留部分得以拌饭担担面。

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    末尾会成为汤汁浓稠红亮,入口软烂。

  • 西红柿2个
  • 洋葱1个
  • 土豆2个
  • 胡萝卜1个
  • 荷兰豆100克
  • 茶叶1小把

食物的原料:牛腩1000克,调味品,八角1枚,花椒1小勺,葱2段,姜粉1小勺,生抽2汤勺,盐小量,黄酒2汤勺,调味料,黑糖1舀汤的小勺大概等量,干红没过羊肉就可以,生抽1小勺,黑披垒碎一点点,牛至叶一点点,迷迭香一点点,意大利共和国香料一些些,西红柿沙司2大勺,色拉油1大勺,复蕈小量,水芹一点点,地蛋块小量,玉葱片一些些,胡萝卜1根

小窍门

1.羊肉牛腩最棒,换来纯五花肉,也许牛脊椎骨(肋排),以至牛尾也得以。
2.羊肉转入炒锅清蒸的时候,能够归入芦菔块,只怕洋芋块,中火炖烧,最后收汤。依此类推,山药芋艿红萝卜等根茎类都能够。

调料

葡萄酒牛肉做法:

  • 精盐适合的量
  • 姜少许
  • 香丝菜一点点
  • 香叶一些些
  • 橄榄油30毫升
  • 红酒20毫升
  • 黑胡椒5克
  • 迷迭香3克
  • 罗勒3克

牛腩用水浸透半天可能一夜,去除其血液,中途换若干遍水。泡好的牛腩切成3.5毫米大小的块(不用忧虑过大,羊肉会缩的)。放入电子压力锅的器皿中,放入调味品中的全部调味品。加水,水和牛肉的百分比为2.5:1.然后归入电压力锅中,采纳比肉类稍弱一档(因为三遍加工作时间间要炖的时光较长,制止羊肉过烂)。做好的牛肉会有生硬的收缩感到减少。然后将羊肉捞出,老汤待用。2.锅中放入少些油,烧热参与放入事情发生早前计划好的,红萝卜块,水芹,洋葱并调入黑浮椒碎,迷迭香俄力冈叶叶意大利共和国香料等干炒,并投入洋茄沙司炒香。3.炒想过的蔬菜,加入高压锅压过的羊肉,并倒入白酒,米酒的量没过牛肉就可以。转中火烧至汤干,那时已经未有了酒的味道留下的是微酸的红山葫芦味道。壹回计入三鲜汤,马铃薯块,并参预算赤字砂糖,老抽,一丢丢盐调味,烧至汤汁浓重就可以。

法式红烩牛腩的做法

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