【福州太平线面的家常做法图解】

细细的线面,像丝线一样,扎成一小束一小束,福州话叫&籽”。一碗线面用一&籽”也就够了。线面煮食方法简单,将线面投入沸水锅中,再一次沸后,即可捞起,抖干水后,即盛入碗内,与备好的羊肉
、番鸭肉 、上排等高汤相和,滴上几滴本地产的福建老酒,即成&鸭面”
、&上排面”,线面本身带咸味的,汤中毋再用盐。福州人管这叫&泡”线面,一个&泡”字,活龙活现,这也是一种饮食文化。线面在高汤中一是一,二是二,一清二楚,一筷拈起,牵丝挂缕,咬上一口,柔韧滑润,带起高汤原汁原味的鲜美,怎能用一个&好”字了得。&5月12号”,今天是小宇的11周岁生日,一早5点舞就起床熬制捞线面的汤头,儿子不喜欢鸭汤,于是就熬了香菇排骨汤,再煮上2粒鸭蛋(在福州话中,鸭蛋有&压乱”的
意思,寓意在新的一年一切顺利),等儿子起床洗漱的时候,赶紧烧水,放入面条,迎头给和舞一般高的儿子一个温暖的怀抱,祝他:生日快乐!身体健康!学业进步!他爹也很激动,和我轮流给儿子各喂了一口线面,祝福我们的儿子,外公也一早赶来,说要亲自送小宇去上学(平时都是自己搭公交车的),很温暖的场景,让舞很感动。福州太平线面材料:香菇排骨汤
炒好的胡瓜(儿子交代放的,没有可不放) 熟鸭蛋2粒
福州手工线面1籽福州太平线面做法:1、事先准备好香菇排骨汤,将胡瓜切片放入锅内炒好,鸭蛋放入冷水锅中煮熟剥壳待用2、将汤头装入大碗中,量要多些(线面很吸水),另起锅放入冷水烧开3、放入一籽线面,看水再次沸腾,立刻将线面捞起放入汤头中上一页
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用料
福州线面一籽

香菇排骨汤1大碗

胡瓜适量

鸭蛋2粒

福建老酒少许

福州太平线面的做法步骤
图片 1

1.福州线面,一碗线面只要取其中的一籽,红线绑的就是

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2.鸭蛋放入冷水锅中煮熟剥壳待用

图片 3

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