红糟焖笋

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福州特色菜:降压减肥好食材南方的春天总是比北方要来的早些,当北方还是萧条一片时候,福州已经是姹紫嫣红了,看完樱花,看桃花、郁金香。。。。。。花在怒放,不甘寂寞的春笋也开始争先恐后地出来了。想着大人需求,于是买了一颗回来,加上福州特色的糟,做了一份降压减肥的红糟笋。中医认为笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是减肥的佳品。红糟具有降血脂效果,能抑制低密度胆固醇,提升高密度胆固醇,降低血脂,进而降低动脉硬化阻塞的机率红糟焖笋材料:春笋400克、蒜少许、红糟一勺红糟焖笋的做法1、笋去外衣,切成片或者小块状入冷水锅中煮熟2、用冷水清洗干净,取适量待用,其余的可以放入冷水盘中浸泡以方便下次取用3、热锅冷油,放入蒜片和红糟,转小火煸香4、加入笋片继续翻炒片刻,加入少许的白酒、糖、盐和少许的水5、烧开,转中小火焖煮收汁,淋几滴香油,放点鸡精即可舞语1、因笋性寒冷利,对胃寒,脾虚者不可多吃,另外笋笋含有较多草酸钙,食用前要先焯煮过为宜2、不喜欢颜色深的可以减少糟的用量关键词:春笋

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材料:春笋400克 蒜少许 红糟一勺

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做法:

“春雨绵绵中,咱这里下着大雨,天都是暗暗的。但空气真的是很好。就象平时看着让人挺的不开心的事一样,换个角度来想,就觉得没什么大不了的!咱就是容易自我催眠,盲目乐观的人哈!
今天的春天就要过去,夏天准备到来啦。趁着还有新鲜的春笋,赶紧的吃多几次!今天的春笋做法,和平常你们吃的做法有点区别。不知道你们有吃过这种煎酿竹笋没有?要是没有吃过,就请看下我是怎么做的吧,想吃就要趁早哈!
竹笋一年四季都有,但只有春笋和冬笋味道最佳。春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效,现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
小儿患麻疹的时候,可喝嫩笋尖做的汤,使麻疹出透,缩短病期;用春笋熬粥,还对久泻形成的脱肛有很好的疗效。
春笋适合人群:

  1. 一般人均可食用。
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    过敏体质的人过量食用会影响健康,其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食;15岁以前儿童尤应注意不宜多吃;脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃笋;春笋中难溶性草酸钙含量较多,所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食,另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。
    春笋食疗作用:
    春笋味甘、微寒,无毒;具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效;适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳,糖尿病、消渴烦热等症。

    金枪鱼也称鲔鱼、吞拿鱼,它是一种生活在海洋中上层水域中的鱼类,分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和温带广阔水域,属大洋性高度洄游鱼类。
    金枪鱼的食疗价值
    一、美容、减肥的健康食品,金枪鱼肉低脂肪、低热量,还有优质的蛋白质和其他营养素,食用金枪鱼食品,不但可以保持苗条的身材,而且可以平衡身体所需要的营养,是现代女性轻松减肥的理想选择。
    二、提供人体所必需的氨基酸和DNA,有利于婴幼儿的脑部发育。金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸,食用金枪鱼既可以享受美食,同时又可以通过非药物手段补充氨基酸成分,有助于身体健康。金枪鱼中不饱和脂肪酸DHA廿二碳六烯酸和EPA二十碳五烯酸,含量居各种食物之首。DHA被人们称之谓脑黄金,是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素。金枪鱼中含有丰富的DHA、EPA、牛黄酸,能减少血份中的脂肪,利于肝细胞再生。经常食用金枪鱼食品,能够保护肝脏,提高肝脏的排泄功能,降低肝脏发病率。
    三、防止动脉硬化,有效降低胆固醇含量动脉硬化是中老年人生命的威胁,食用金枪鱼食品可以降低血脂,疏通血管,有效地防止动脉硬化。金枪鱼中的EPA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的卓效,经常食用,能有效的减少血液中的恶性胆固醇,增加良性胆固醇,从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病。
    四、能够激活脑细胞,有助于人体的新陈代谢,尤其是成长期儿童食品的理想选择。DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸,它是大脑正常活动所必需的营养素之一。金枪鱼中含有丰富的DHA,经常食用,利于脑细胞的再生,提高记忆力,预防老年痴呆症。肌肉。骨骼、皮肤、毛发、血液等人体组织都离不开蛋白质。金枪鱼蛋白质有肉类蛋白质所无法比拟的功效,是儿童自然成长的最佳营养品。
    适用人群:婴儿,幼儿,儿童青少年,老人
    。(健康体质平和质,气虚体质,湿热体质,痰湿体质,阴虚体质 )
    食用禁忌:特禀体质,阳虚体质,脾胃虚寒等消化系统疾病患者忌食。”

1、笋去外衣,切成片或者小块状入冷水锅中煮熟

食材明细

2、用冷水清洗干净,取适量待用,其余的可以放入冷水盘中浸泡以方便下次取用

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